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A Comprehensive Review of Pea (Pisum sativum L.): Chemical Composition, Processing, Health Benefits, and Food Applications
Resumen:
Referencias encontradas:
- Peas are rich in polyphenolics, especially flavonoids, which exhibit various biological activities [3,21,22].:
Se menciona que los flavonoides en las judías verdes tienen actividad biológica, incluyendo antioxidante.
- Peas are rich in polyphenolics, especially flavonoids, which exhibit various biological activities [3,21,22].:
Se menciona que los flavonoides en las judías verdes tienen actividad biológica, incluyendo antiinflamatoria.