An Overview of the Versatility of the Parts of the Globe Artichoke (Cynara scolymus L.), Its By-Products and Dietary Supplements – MDPI

Fuente:
https://www.mdpi.com/2072-6643/16/5/599

Resumen:

Referencias encontradas:

Elas investigaciones indicam que a alcachofa possui propriedades hepatoprotectoras, o que significa que pode proteger o fígado contra danos. Alguns estudos mostram que os compostos presentes na alcachofa podem ajudar a reduzir a inflamação e a oxidação no fígado, além de promover a regeneração celular.:
La alcachofa (*Cynara scolymus*) es un ejemplo paradigmático de planta **Depurativa** y **Desintoxicante**. Sus hojas son ricas en cinarina y otros ácidos cafeoilquínicos, que ejercen una acción colerética (estimulan la producción de bilis) y colagoga (facilitan su expulsión).27 Este mecanismo es fundamental para la digestión de las grasas y la eliminación de toxinas liposolubles a través del hígado. Múltiples estudios confirman su efecto hepatoprotector, protegiendo a los hepatocitos del daño inducido por toxinas y el estrés oxidativo [29]
Its edible parts, consisting of the head or capitula, flower, and leaves, have shown various biological activities, including anti-cancer, hepatoprotective and antimicrobial potential.:
Se menciona que las partes comestibles del artichoke tienen potencial hepat protector junto a otras actividades biológicas.
Santos, H.O.; Bueno, A.A.; Mota, J.F. The effect of artichoke on lipid profile: A review of possible mechanisms of action. Pharmacol. Res. 2018, 137, 170–178.:
La alcachofa (*Cynara scolymus*) es un ejemplo paradigmático de planta **Depurativa** y **Desintoxicante**. Sus hojas son ricas en cinarina y otros ácidos cafeoilquínicos, que ejercen una acción colerética (estimulan la producción de bilis) y colagoga (facilitan su expulsión).27 Este mecanismo es fundamental para la digestión de las grasas y la eliminación de toxinas liposolubles a través del hígado. Múltiples estudios confirman su efecto hepatoprotector, protegiendo a los hepatocitos del daño inducido por toxinas y el estrés oxidativo [29]
Santos, H.O.; Bueno, A.A.; Mota, J.F. The effect of artichoke on lipid profile: A review of possible mechanisms of action. Pharmacol. Res. 2018, 137, 170–178.:
La alcachofa (*Cynara scolymus*) es un ejemplo paradigmático de planta **Depurativa** y **Desintoxicante**. Sus hojas son ricas en cinarina y otros ácidos cafeoilquínicos, que ejercen una acción colerética (estimulan la producción de bilis) y colagoga (facilitan su expulsión).27 Este mecanismo es fundamental para la digestión de las grasas y la eliminación de toxinas liposolubles a través del hígado. Múltiples estudios confirman su efecto hepatoprotector, protegiendo a los hepatocitos del daño inducido por toxinas y el estrés oxidativo [29]
The main phenolic compounds in the heads and leaves are caffeic acid derivatives, while the flavonoids luteolin and apigenin (both present as glucosides and rutinosides) have also been identified. In addition, heat-treated artichokes (i.e., boiled, steamed or fried), their extracts, and waste from artichoke processing also have antioxidant activity.:
Se menciona explícitamente la presencia de compuestos antioxidantes en diferentes partes del artichoke y se indica que incluso los subproductos tienen actividad antioxidante.