Broccoli (Brassica oleracea L. var. italica) Sprouts as the Potential Food Source for Bioactive Properties: A Comprehensive Study on In Vitro Disease Models – MDPI

Fuente:
https://www.mdpi.com/2304-8158/8/11/532

Resumen:

Referencias encontradas:

Además de sus propiedades antioxidantes y anticancerígenas, el estudio también demostró que los brotes de brócoli (Brassica oleracea var. italica) poseen actividad antimicrobiana contra una variedad de bacterias.:
**Otras Especies Relevantes**: …*B. oleracea var. italica*) y las coles de Bruselas (*B. oleracea var. gemmifera*) contienen glucosinolatos cuyos productos de hidrólisis, los isotiocianatos, poseen actividad **Antibacteriana** y modulan la respuesta inmune [24]