Familia: Angiospermas / Magnoliophyta
Las angiospermas son las llamadas comúnmente plantas con flores y forman el grupo más extenso del reino de las plantas. Estas plantas tienen flores que producen frutos con semillas.
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Oliva
El olivo es el árbol mediterráneo por excelencia, un símbolo de longevidad, paz y cultura. Es excepcionalmente resistente a la sequía y al calor, capaz de prosperar en suelos pobres donde pocos árboles frutales sobrevivirían. Su fruto, la oliva o aceituna, es la base de la producción de aceite de oliva, pilar de la gastronomía…
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Orégano
El orégano es otra planta aromática esencial del Mediterráneo. Es una planta perenne muy resistente, que adora el sol y tolera muy bien la sequía. Plantarlo en otoño es ideal para que se asiente antes del calor del próximo verano.
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Paraguayo
Prunus persica var. platycarpa, más conocida como paraguayo o paraguaya, es una especie del género Prunus, con una fruta semejante al melocotón pero con forma aplastada, procedente de una mutación del melocotonero. Esta planta crece hasta una altura aproximada de 6 metros, con la corteza lisa. Sus hojas son simples, lanceoladas, de hasta 15cm de longitud y de hasta 3,5cm de anchura, caducas. Las flores son…
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Patata
La patata, esta solanácea, es de la misma familia que los tomates, pimientos y berenjenas, y quizá sea una de las hortalizas más consumidas actualmente, formando parte habitual de la dieta hasta el punto de estar consideradas como un alimento básico en numerosos países. Son originarias de Sudamérica, donde eran cultivadas y consumidas por los pueblos…
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Pepino
Cucumis sativus, conocido popularmente como pepino, es una planta herbácea anual de la familia de las cucurbitáceas. Bajo este nombre se engloban unas 850 especies de plantas, casi todas herbáceas, trepadoras o rastreras, que producen frutos muy grandes y protegidos por una corteza firme. Frutas como la sandía y el melón pertenecen ,junto con hortalizas tan…
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Pera
El peral es un árbol frutal clásico de climas templados, apreciado por sus frutos jugosos y su elegante floración primaveral. Al igual que otros frutales de pepita como el manzano, el éxito de su cultivo depende en gran medida de la elección de una variedad adecuada a las condiciones invernales de la zona, ya que…
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Perejil
Petroselinum crispum, el perejil, es una planta herbácea de la familia Apiaceae. Se distribuye ampliamente por todo el mundo y generalmente se cultiva para ser usada como condimento.Se encuentra naturalizado en huertos, jardines y a veces en márgenes de caminos, muros, cultivos, etc. de toda Europa y en parte de Asia. El perejil es una…
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Perifollo
Anthriscus cerefolium, el Perifollo, Cerefolio o Perifolio, es una especie del género Anthriscus emparentada con el perejil. Es nativa del cáucaso pero fue diseminada en toda Europa por los romanos, donde se naturalizó. Descripción Las diferentes especies de esta planta pertenecen al género Anthriscus y son hierbas anuales o bianuales, rara vez vivaces, de hojas…
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Pimiento
El pimiento (Capsicum annuum) es la especie más conocida, extendida y cultivada del género Capsicum, de la familia Solanaceae. Todas las innumerables formas, tamaños, colores y sabores de sus frutos, descritos y nombrados en la cultura popular, corresponden en realidad a esta misma especie. El pimiento es otra de las solanáceas que se han popularizado en…
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Puerro
Allium ampeloprasum var. porrum, el puerro, porro, ajo porro, ajoporro, poro o cebolla larga, es una de las variedades cultivadas de la especie Allium ampeloprasum. Como la cebolla y el ajo, esta planta pertenece a la familia de las liliáceas. Se trata de una planta bienal originaria de Europa y Asia Occidental que se cultiva…
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Rábano
Raphanus sativus, el rábano, es una planta de la familia Brassicaceae que se cultiva por sus raíces comestibles. Los rábanos no son en rigor más que condimentos: la especie usada con preferencia es el rábano propiamente dicho (Raphanus sativus), cuya raíz, más o menos picante, excita a comer y estimula el apetito. Cuando es joven…
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Remolacha roja
La remolacha roja o remolacha comestible es pariente cercana de la remolacha forrajera y de la azucarera, pero se distingue de éstas por su sabor más suave y agradable para el consumo -ya sea cruda o cocida-, además por su color rojo intenso, que la hace inconfundible. Es una planta relativamente poco conocida y utilizada…
