¡Tu carrito está actualmente vacío!
Familia: Brassicaceae
-
Brócoli
El brécol, bróculi o brócoli (Brassica oleracea italica), del latín brachium ‘brazo’, es una planta de la familia de las brasicáceas, antes llamadas crucíferas. Otras variedades de la misma especie son el repollo (B. o. viridis), la coliflor (B. o. botrytis), el colinabo (B. o. caulorapa) y la col de Bruselas (B. o. gemmifera). El…
-
Col
Brassica oleracea o col silvestre es una planta del género Brassica perteneciente a la familia de las brasicáceas. Las coles son una de las verduras más antigguas de las que se tiene constancia y algunas veriedades se consumen en Europa desde hace más de 6.000 años. Según algunos botánicos, las diferentes variedades de estas plantas…
-
Col de Bruselas
La col de Bruselas, llamadas también repollos de Bruselas (del Grupo Gemmifera de Brassica oleracea; su nombre científico es Brassica oleracea var. gemmifera) es un grupo de las coles caracterizado por su pequeño diámetro (generalmente de 2.5-4 cm de diámetro) que se asemeja a diminutas coles. El nombre se debe a su lugar originario de…
-
Col rizada
La col berza o col rizada, (Brassica oleracea var. sabellica) es una varietad de col, del grupo de cultivares Acephala . Es propia del norte de Alemania. Se cultiva mayoritariamente en el norte de Europa y en la costa noroeste de Norteamérica. Su cultivo es sencillo y requiere un clima frío, la densidad de cultivo alcanza…
-
Coliflor
La coliflor es una variedad de la especie Brassica oleracea, en el Grupo Botrytis de la familia Brassicaceae. Se reproduce por semillas. Se trata de una planta anual, pero se encuentra en su mejor momento entre los meses de septiembre y enero en el hemisferio norte, aunque se puede disponer de ella durante todo el…
-
Colinabo
El nabicol, colinabo o naba (Brassica napobrassica, o Brassica napus var. napobrassica), es una raíz comestible que se originó en un cruce entre el repollo (Brassica oleracea) y el nabo (Brassica rapa). Se cultiva en el norte de Europa y Norteamérica, donde forma parte de la gastronomía. Los colinabos y los colirrábanos son poco conocidos…
-
Colirrábano
El colirrábano, col rábano, o colinabo (Brassica oleracea var. gongylodes , o Brassica oleracea Grupo Gongylodes), es una planta de la familia de las crucíferas. Denominada en el norte de Europa muy frecuentemente como Kohlrabi (Germ. «kohl» + «rabi»). Es una varietad de col con gran parte a la hinchazón que posee su carne, de forma…
-
Nabo
Brassica rapa, el nabo, es una brasicácea cultivada comúnmente como hortaliza en los climas templados de todo el mundo por su suculenta raíz napiforme. Las variedades tiernas se utilizan para el consumo humano, mientras que las mayores son dedicadas a forraje para el ganado. Ahora, el nabo, es una hortaliza un poco olvidada en nuestros…
-
Rábano
Raphanus sativus, el rábano, es una planta de la familia Brassicaceae que se cultiva por sus raíces comestibles. Los rábanos no son en rigor más que condimentos: la especie usada con preferencia es el rábano propiamente dicho (Raphanus sativus), cuya raíz, más o menos picante, excita a comer y estimula el apetito. Cuando es joven…
-
Rúcula
La rúcula es una verdura de hoja muy popular, apreciada por su característico sabor picante y especiado. Es un cultivo de crecimiento extremadamente rápido, ideal para temporadas frescas como la primavera y el otoño. Con el calor intenso del verano, tiende a florecer prematuramente («espigarse»), lo que vuelve sus hojas demasiado amargas.
