Familia: Eruca
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Rúcula
La rúcula es una verdura de hoja muy popular, apreciada por su característico sabor picante y especiado. Es un cultivo de crecimiento extremadamente rápido, ideal para temporadas frescas como la primavera y el otoño. Con el calor intenso del verano, tiende a florecer prematuramente («espigarse»), lo que vuelve sus hojas demasiado amargas.
