Familia: Solanales
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Berenjena
La berenjena es una solanácea que, a diferencia de sus primos, los tomates, los pimientos y las patatas, no procede de América, sino de la India, aunque su cultivo no se introdujo en Europa hasta el siglo XVI. Se la considera un alimento típico de la cocina mediterránea y, de hecho, es muy consumida en…
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Boniato
Ipomoea batatas, llamada comúnmente batata, papa dulce, patata dulce, camote o boniato, es una planta de la familia Convolvulaceae, que se cultiva en diversas regiones del mundo, especialmente en Suramérica y el Caribe, por su raíz tuberosa comestible. La planta de la batata es perenne, aunque tiende a tratarse como anual. Ademas, la batata tiene…
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Guindilla
Guindilla es el nombre común que se le da a una gran variedad de pimientos picantes. Son plantas de la temporada de verano que necesitan mucho sol y calor para desarrollar sus frutos. El nivel de picante (medido en unidades Scoville) varía enormemente entre las distintas variedades, desde un picor suave hasta uno extremo.
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Patata
La patata, esta solanácea, es de la misma familia que los tomates, pimientos y berenjenas, y quizá sea una de las hortalizas más consumidas actualmente, formando parte habitual de la dieta hasta el punto de estar consideradas como un alimento básico en numerosos países. Son originarias de Sudamérica, donde eran cultivadas y consumidas por los pueblos…
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Pimiento
El pimiento (Capsicum annuum) es la especie más conocida, extendida y cultivada del género Capsicum, de la familia Solanaceae. Todas las innumerables formas, tamaños, colores y sabores de sus frutos, descritos y nombrados en la cultura popular, corresponden en realidad a esta misma especie. El pimiento es otra de las solanáceas que se han popularizado en…
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Tomate
El tomate que comúnmente se llama Solanum lycopersicum, en realidad, su nombre científico actual es Lycopersicon esculentum. Es una planta herbácea anual, a veces bianual, originaria de América (México y norte de Chile); se ha convertido en una de las plantas más populares, tanto para cultivo como para consumo. En su lugar de origen son plantas…
