¿Cómo es la vida de los vegetarianos? ¿Se puede vivir sólo de vegetales?

Los vegetarianos en nuestro tiempo:

Ser vegetariano es algo común en nuestros tiempos. Generalmente, fundamentan su decisión en razones éticas con respecto a los animales, otros a su religión y muy pocos aluden a la salud como motivo.

El caso es que, según una nueva investigación realizada por científicos de la Clínica Mayo de Arizona, las personas que eligen ser vegetarianos como habito de vida, tienen una ventaja sobre los carnívoros: viven entre cuatro años más.

Brookshield Laurent, profesor de medicina familiar y ciencias clínicas en el Instituto Tecnológico de Nueva York , dijo:” nuestra dieta tiene un gran potencial para hacer daño o curar. Esta evidencia puede ayudar a los médicos a asesorar a los pacientes sobre el papel tan importante que juega la dieta…”

Sus motivos:

De todas formas se puede mantener una dieta equilibrada, y vivir igual; la cuestión del vegetarianismo se adentra mucho más que a una simple dieta. Hay muchos y variados motivos por los cuales algunas personas deciden eliminar la carne de su dieta. Estos pueden ser: la religión, por cuidar la salud o por moda; pero creo que la más importante es la de evitar el consumo de animales de granjas industriales.

El negocio de la crueldad:

Un 90% de los animales que consumimos, son criados toda su vida en granjas industriales para abastecer el elevado consumo de carne en el mundo. Estos malvivientes animales tienen un elevado nivel de estrés y sufrimiento al tratar de sobrevivir en condiciones de inmovilización, y a la vez, siendo drogados con cócteles de hormonas para el crecimiento.

Es triste imaginar que pueda existir semejante crueldad y falta de humanidad con estos animales, simplemente por negocios. Además de esto, que es una valoración personal, al matarlos desperdician gran parte de su carne, y lo peor de todo, es que los envenenan con hormonas y vaya a saber con cuantas sustancias más, y al consumirlos nos envenenamos nosotros.

El negocio de la carne es muy fuerte, y al mismo tiempo triste, ya que mueren en el mundo aproximadamente 2.000 animales, cada segundo, en condiciones espantosas.

Mas allá de los diferentes motivos por los que hacerse vegetariano,  queda claro que implica aumentar el consumo de verduras, cereales y frutas, pero además debes estar dispuesto a probar nuevos y exquisitos platos.

Tranquilamente se puede llevar un estilo de vida libre de carne, y ademas todas las carencias nuticionales que pueden derivar de su ausencia, pueden ser remplazadas con legumbres, hortalizas, y otros vegetales muy saludables. Lo importante es aprender las vitaminas, proteínas y nutrientes esenciales que necesita nuestro cuerpo y en que vegetales encontrarlos.

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