La mora o zarzamora (Rubus ulmifolius), del género Rubus, comprende unas 300 especies aceptadas, originarias de las zonas tropicales altas de América, del norte de África o de Europa. Entre las especies más cultivadas se encuentra Rubus ulmifolius. Se trata de una planta perenne y arbustiva de tallos rastreros o semierguidos. Descripción: Posee una raíz principal pivotante, cuyas raíces…
Óptima entre 20°C y 30°C.
Soporta entre -20°C y 38°C
Luz
Plena luz durante 8 horas
Riego
Regar cada 2-3 días con abundancia
Cultivo
Trasplantar de Mar. a May..
Cosechar de Jun. a Jul.
Definición
Arbusto muy rústico que produce frutos del bosque grandes y oscuros
La mora o zarzamora (Rubus ulmifolius), del género Rubus, comprende unas 300 especies aceptadas, originarias de las zonas tropicales altas de América, del norte de África o de Europa. Entre las especies más cultivadas se encuentra Rubus ulmifolius. Se trata de una planta perenne y arbustiva de tallos rastreros o semierguidos.
Descripción:
Posee una raíz principal pivotante, cuyas raíces secundarias no profundizan y se encuentran entre los 10 y 20 centímetros en suelos francos. Su tallo es herbáceo recto y se ramifica en secundarios, terciarios, etc. Tiene hojas elípticas, puntiagudas, de largo pecíolo, cara inferior más clara, alternas, con bordes enteros o discretamente dentado y ondulado. Sus flores son blancas y pequeñas, de 6-11 milímetros de ancho, de corto pedúnculo, cáliz de cinco partes. Posee diminutas semillas, de color café claro, pubescentes, cuyo diámetro polar oscila de 1.2 a 1.3 milímetros; el diámetro ecuatorial de 1.0 a 1.1 milímetros. La semilla está clasificada dentro del grupo de las ortodoxas. Una planta bien desarrollada puede llegar a producir hasta 130,000 semillas. Su fruto es una baya globosa azul oscuro o negras cuando están maduras, de 5-7 milímetros de diámetro, de cinco a ocho frutos en gajos, su peso individual es de 0.2 gramos en promedio, cada fruto tiene numerosas semillas diminutas (alrededor de 65 semillas). Una planta bien desarrollada puede llegar a tener hasta 3,600 frutos.
La Mora Andina y la Zarzamora Común: Un Vistazo a sus Diferencias
La Rubus glaucus, conocida comúnmente como mora de Castilla o mora andina, y la Rubus ulmifolius, popularmente llamada zarzamora, son dos especies de arbustos espinosos pertenecientes al mismo género, Rubus. A pesar de su parentesco, presentan notables diferencias en cuanto a su origen, apariencia y hábitat.
La distinción más evidente entre ambas radica en su distribución geográfica y su hábitat natural. La mora andina (Rubus glaucus) es originaria de las zonas altas de los Andes, en América del Sur y Central, prosperando en altitudes que van desde los 1.500 a los 3.100 metros sobre el nivel del mar. Prefiere climas templados, con alta humedad y abundante luz solar. Por otro lado, la zarzamora (Rubus ulmifolius) es nativa de Europa, especialmente de la región mediterránea y la Península Ibérica, y se encuentra comúnmente en bordes de bosques, caminos y zonas alteradas, adaptándose a una mayor variedad de condiciones climáticas y altitudes más bajas.
Desde el punto de vista morfológico, también se pueden observar claras diferencias:
Característica
Rubus glaucus (Mora Andina)
Rubus ulmifolius (Zarzamora)
Tallos
Semi-erectos y trepadores, a menudo cubiertos de un polvo blanquecino, al igual que las hojas.
Arqueados y largos, de sección pentagonal y a menudo de tonalidad violácea.
Hojas
Generalmente trifoliadas (compuestas por tres folíolos) con el envés (parte inferior) de un característico color blanquecino.
Compuestas por 3 a 5 folíolos de borde aserrado, con el envés también blanquecino y tomentoso (cubierto de una fina capa de pelos).
Flores
De pétalos rosados.
De pétalos que varían del blanco al rosado.
Fruto
Es una polidrupa de forma elipsoidal, más alargada, que pasa del verde al rojo y finalmente a un púrpura oscuro y brillante al madurar.
Es una polidrupa más redondeada, de color rojo cuando está inmadura y que se torna negra y brillante en la madurez.
Sabor
Agridulce, muy apreciado para la elaboración de jugos, mermeladas y postres.
Generalmente dulce cuando está bien maduro, consumido fresco o en preparaciones similares.
Taxonomía de la planta de Mora
Tareas y sus beneficios
Consulta las tareas recomendadas para la planta de mora junto con los beneficios actuales de temporada en octubre y con la fase lunar menguante.
Sembrar Mora
Al momento de la siembra el suelo debe estar completamente preparado y húmedo pero no inundado. Se deben colocar las plantas en surcos y cultivarlas a ambos lados. La siembra se realiza en época de lluvias o solo si hay abundante riego. Las plántulas que proceden de platabandas se extraen a raíz desnuda o con pan de tierra, en este caso es necesario cubrir el pan de tierra con papel periódico durante el transporte hasta el lugar definitivo, con el propósito que no se rompan las raíces. Cuando se preparan las plántulas a raíz desnuda, el transporte se realiza en paquetes de 10 unidades, las que se envuelven en papel periódico, se humedecen y se colocan en fundas plásticas, con esto se evita que el papel se rompa o que las plantas se deshidraten.
Plantar Mora
No hay información destacable. Esta tarea se debe realizar como de costumbre.
Cosechar Mora
No hay información destacable. Esta tarea se debe realizar como de costumbre.
Cuidados y enfermedades comunes
Cuidados especiales de la planta de mora
Suelo
La mora tolera gran diversidad de suelos. Estos deben tener un buen drenaje, tanto interno como externo, de modo que permita una adecuada reserva de agua y el exceso sea evacuado fácilmente, ya que es una planta altamente susceptible al encharcamiento. No obstante, se desarrollan mejor en suelos franco-arcillosos, con alto contenido de materia orgánica, ricos en fósforo y potasio, y un pH en torno a 5,5-6,5.
Clima
Necesita un clima relativamente fresco y soleado, con una temperatura promedio de 25°C y una temperatura baja promedio de 16°C. Para salir del reposo, este cultivo requiere acumular un total de 700 horas-frío.
La mora tolera un amplio rango de altitudes, aunque el óptimo oscila entre 1200 y 2000 metros sobre el nivel del mar.
Su necesidad de humedad oscila entre el 70-90% y un exceso de esta favorecería la proliferación de enfermedades y afectaría la maduración de los frutos.
Riego
La mora requiere para su crecimiento óptimo y producción aproximadamente 3 cm. de agua por semana. Es rentable regar la mora en todo tipo de suelo y durante casi todo el año. El aumento en rendimiento resulta de un mayor tamaño de la fruta, así como un mayor número y mayor diámetro de las cañas.
El tiempo crítico para regar es durante la floración y el crecimiento de la fruta. El sistema de riego más habitual es el riego localizado. Se deben dar riegos cortos y frecuentes, evitando en todo momento el encharcamiento.
Problemas
Esta planta es sensible al ataque de los típicos enemigos de muchos cultivos: ácaros, trips, la mosca y el gusano de la fruta, el barrenador del tallo o el gusano de la caña. Muchos de ellos provocan manchas en la planta o bien engrosan el tallo, afectan las hojas o simplemente atacan los frutos. Por ello es importante que utilices algún insecticida ecológico en caso de afectación.
Enfermedades comunes de la planta de mora y el cuidado vegetal para combatirlas
Las asociaciones de cultivo de la planta de mora contiene combinaciones de plantas que pueden beneficiarse mutuamente o, por el contrario, perjudicarse entre sí. Aquí tienes algunas recomendaciones:
No se encontraron asociaciones de cultivo específicas para esta planta.
Propiedades Medicinales
A continuación, se listan las propiedades estudiadas de la planta de mora, con su nivel de evidencia y su uso medicinal*:
* Advertencia General y Limitación de Responsabilidad
La información presentada en esta aplicación, incluyendo propiedades medicinales, usos culinarios y conocimiento tradicional, se deriva de una revisión sistemática de la literatura académica y científica (farmacognosia, fitoquímica y farmacología). Estos datos son procesados y enriquecidos continuamente por modelos avanzados de inteligencia artificial, cuyas fuentes originales están siempre referenciadas y a su disposición para consulta. Si bien nuestro compromiso es la mejora constante de la precisión, no podemos garantizar la exactitud, exhaustividad o idoneidad de toda la información inferida. Por tanto, todo el contenido se proporciona exclusivamente con fines educativos, de investigación o de referencia, y bajo ninguna circunstancia debe interpretarse como una recomendación, prescripción o consejo médico profesional. Se recomienda encarecidamente al usuario verificar las fuentes originales y consultar siempre a un experto cualificado antes de actuar en base a esta información. La utilización de la misma es responsabilidad exclusiva del usuario.
1. La Brecha entre la Evidencia y la Aplicación Clínica
La validez de las propiedades atribuidas a las plantas se clasifica según una jerarquía de la evidencia:
Evidencia Fuerte: Generalmente respaldada por ensayos clínicos controlados aleatorizados (ECA), revisiones sistemáticas o meta-análisis en humanos. Determina la máxima eficacia de una planta.
Evidencia Moderada: Basada en estudios clínicos no aleatorizados, estudios de cohorte o estudios de casos y controles en humanos.
Evidencia Preliminar o Preclínica: Basada en estudios in vitro (en laboratorio) o in vivo (en modelos animales).
Evidencia Insuficiente o Tradicional: Basada en informes anecdóticos, estudios observacionales sin control o uso tradicional sin respaldo científico sólido.
El uso de estos niveles es fundamental debido a los desafíos en la fitoterapia, como la "Falacia de la cadena de evidencia", donde se extrapolan propiedades de un compuesto aislado para atribuir una propiedad a la planta completa sin evidencia directa.
2. Seguridad, Toxicidad e Interacciones
El término "natural" no es sinónimo de "inocuo":
Riesgo de Toxicidad: Ciertas plantas contienen compuestos que pueden ser peligrosos si se usan incorrectamente. Por esta razón, en algunas plantas su uso con evidencia fuerte es exclusivamente tópico.
Interacciones Farmacológicas: Las plantas contienen matrices complejas de fitoquímicos que pueden interactuar con medicamentos convencionales..
Variabilidad y Estandarización: La concentración de compuestos bioactivos y, por lo tanto, la eficacia y seguridad, pueden variar drásticamente según las condiciones de cultivo y el método de extracción. La estandarización de los preparados es crucial para garantizar la consistencia y seguridad.
Antes de utilizar cualquier planta con fines medicinales o suplementarios, debe buscar la orientación de un profesional de la salud cualificado. Esto es especialmente importante para personas con condiciones médicas preexistentes, mujeres embarazadas o lactantes, y aquellos que toman medicamentos prescritos.
Valor nutricional
Gráficos mostrando la composición nutricional de la planta de mora. por cada 100g. Los valores exactos y unidades se muestran al pasar el ratón por encima.
Nutrientes generales
Valores por cada 100g y valores porcentuales en escala ESN (Blackberries, raw) – USDA FoodData Central
Valores por cada 100g y valores porcentuales en escala ESN (Blackberries, raw) – USDA FoodData Central
Acerca de Nuestros Datos Nutricionales
La información nutricional presentada en estos gráficos corresponde a una porción estandarizada de 100 gramos
de la parte de la planta analizada. Todos los valores han sido obtenidos de la base de datos FoodData Central del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA),
una de las fuentes científicas más completas y fiables a nivel mundial, garantizando la precisión y veracidad de la información.
A continuación, se describe el significado de cada grupo de nutrientes:
Nutrientes Principales:
Refleja la composición macronutricional básica del alimento, incluyendo el contenido de agua, carbohidratos (fuente primaria de energía), proteínas (fundamentales para la estructura y función del cuerpo) y lípidos (grasas).
Vitaminas y Minerales:
Detalla el contenido de micronutrientes esenciales. Estos compuestos son vitales en pequeñas cantidades para regular el metabolismo, apoyar la función inmunológica y mantener una salud óptima.
Aminoácidos:
Muestra el desglose de las unidades que forman las proteínas. Este perfil es crucial para entender la calidad proteica del alimento, incluyendo los aminoácidos esenciales que el cuerpo no puede producir.
Lípidos:
Proporciona un análisis detallado del tipo de grasas presentes, diferenciando entre ácidos grasos saturados, monoinsaturados y poliinsaturados, lo cual es clave para evaluar su impacto en la salud cardiovascular.
Flavonoides y Compuestos Bioactivos:
Más allá de los nutrientes esenciales, las plantas son ricas en compuestos como los flavonoides, que poseen propiedades antioxidantes y otros beneficios para la salud. Esta sección destaca el valor funcional del alimento.
Representamos la importancia de un nutriente mediante porcentajes ESN (Unidad de escala normalizada). Este número representa la cantidad del nutriente en esta planta comparado con otras plantas, donde 0 indica el nivel más bajo observado y 100 el más alto. Un porcentaje alto sugiere que esta planta es particularmente rica en este nutriente en comparación con otras plantas.
Nuestro compromiso es ofrecer datos transparentes y de alta calidad para tomar decisiones informadas sobre su nutrición.
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