La remolacha roja o remolacha comestible es pariente cercana de la remolacha forrajera y de la azucarera, pero se distingue de éstas por su sabor más suave y agradable para el consumo -ya sea cruda o cocida-, además por su color rojo intenso, que la hace inconfundible.
Es una planta relativamente poco conocida y utilizada en nuestro país, aunque por su agradable sabor como sus propiedades remineralizantes y antianémicas, así como su rusticidad y fácil cultivo, la hacen merecedora de una plaza importante en el huerto familiar.
Descripción:
Es una planta bianual, de raíz gruesa y carnosa, cuyo tallo no se desarrolla hasta el segundo año. Las hojas principales nacen en el cuello de la raíz; son ovales, largamente pecioladas, a veces onduladas y de un color verde brillante. El tallo es recto, llega a una altura de 1,50 metros y se ramifica. Las flores se desarrollan por grupos en los ramos; y la semilla es muy pequeña, oscura y reniforme.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.