An Overview of the Versatility of the Parts of the Globe Artichoke (Cynara scolymus L.), Its By-Products and Dietary Supplements \- MDPI

Fuente: https://www.mdpi.com/2072-6643/16/5/599

Evidencias encontradas en esta fuente

Se menciona explícitamente la presencia de compuestos antioxidantes en diferentes partes del artichoke y se indica que incluso los subproductos tienen actividad antioxidante.
Se menciona que las partes comestibles del artichoke tienen potencial hepat protector junto a otras actividades biológicas.
La alcachofa (*Cynara scolymus*) es un ejemplo paradigmático de planta **Depurativa** y **Desintoxicante**. Sus hojas son ricas en cinarina y otros ácidos cafeoilquínicos, que ejercen una acción colerética (estimulan la producción de bilis) y colagoga (facilitan su expulsión).27 Este mecanismo es fundamental para la digestión de las grasas y la eliminación de toxinas liposolubles a través del hígado. Múltiples estudios confirman su efecto hepatoprotector, protegiendo a los hepatocitos del daño inducido por toxinas y el estrés oxidativo [29]
La alcachofa (*Cynara scolymus*) es un ejemplo paradigmático de planta **Depurativa** y **Desintoxicante**. Sus hojas son ricas en cinarina y otros ácidos cafeoilquínicos, que ejercen una acción colerética (estimulan la producción de bilis) y colagoga (facilitan su expulsión).27 Este mecanismo es fundamental para la digestión de las grasas y la eliminación de toxinas liposolubles a través del hígado. Múltiples estudios confirman su efecto hepatoprotector, protegiendo a los hepatocitos del daño inducido por toxinas y el estrés oxidativo [29]
La alcachofa (*Cynara scolymus*) es un ejemplo paradigmático de planta **Depurativa** y **Desintoxicante**. Sus hojas son ricas en cinarina y otros ácidos cafeoilquínicos, que ejercen una acción colerética (estimulan la producción de bilis) y colagoga (facilitan su expulsión).27 Este mecanismo es fundamental para la digestión de las grasas y la eliminación de toxinas liposolubles a través del hígado. Múltiples estudios confirman su efecto hepatoprotector, protegiendo a los hepatocitos del daño inducido por toxinas y el estrés oxidativo [29]