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(PDF) Strawberry As a Functional Food: An Evidence-Based Review

Fuente: https://www.researchgate.net/publication/259351100_Strawberry_As_a_Functional_Food_An_Evidence-Based_Review

Evidencias encontradas en esta fuente

  • * **Propiedades Nutritiva, Refrescante, Remineralizante (Evidencia Fuerte):** La fresa es una fruta con un perfil nutricional excelente. Su alto contenido en agua (aproximadamente 90%) la hace eminentemente refrescante [57]*
  • * **Propiedades Nutritiva, Refrescante, Remineralizante (Evidencia Fuerte):** La fresa es una fruta con un perfil nutricional excelente. Su alto contenido en agua (aproximadamente 90%) la hace eminentemente refrescante [57]*
  • * **Propiedades Nutritiva, Refrescante, Remineralizante (Evidencia Fuerte):** La fresa es una fruta con un perfil nutricional excelente. Su alto contenido en agua (aproximadamente 90%) la hace eminentemente refrescante [57]*
  • **Propiedad Inmunológica (Evidencia Fuerte):** El apoyo a la función inmune de las fresas está bien documentado y se atribuye a la acción sinérgica de sus componentes. Su altísimo contenido de vitamina C es fundamental para el funcionamiento de las células inmunitarias. Además, es rica en una amplia gama de polifenoles, principalmente antocianinas (que le dan su color rojo característico), elagitaninos y flavonoides como la quercetina y la catequina [57]
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