Coliflor

Son plantas bastante exigentes en cuanto a suelo: aunque se adaptan al pH, prefieren suelos neutros- detestan los muy calizos-, bien mullidos y abonados, frescos y con una humedad regular durante todo el ciclo de cultivo.

Es importante mantener el suelo de las coliflores húmedo, aunque mullido y aireado; por ello los sistemas de cultivo en bancal profundo, en donde no se pisa la tierra cercana, los acolchados, o las escardas y cavas con recalce, son muy recomendables.
Los recalces serán necesarios en la variedades de porte alto o de grandes dimensiones, para impedir que se caigan. Deben evitarse los encharcamientos dela tierra, que provocarían la asfixia de las raíces y detendrían el desarrollo de la planta.
Si deseamos que las inflorescencias sean muy blancas, las protegeremos de la radiación solar intensa rompiendo los nervios centrales de algunas hojas y doblándolas sobre las cabezas, o bien atándolas, si fuera necesario.
Los días idóneos para su siembra, trasplante o labores, según el calendario biodinámico, se eligen los días de luna llena o los últimos días de creciente.

Las coliflores son plantas de épocas frías-aunque la mayoría no soporta las heladas-; un clima cálido y seco provoca inflorescencias precoces, poco compactas y de desagradable sabor.
De hecho, podemos cultivarla en todos los climas, aunque procurando que no le falte humedad en la tierra y que la época de formación de inflorescencias no coincida con meses muy calurosos ni con épocas de heladas.

Tanto las coliflores como los brócolis son plantas de gran porte y muy exigentes en cuanto a nutrientes (nitrógeno,potasio), lo que nos obliga a aportar compost descompuesto en proporción de 2,5 a 4 kg/m2.
Le convienen las aportaciones ricas en nitrógeno, aunque de forma moderada o bien espaciadas, pues un exceso de nitrógeno atrae a parásitos como el pulgón o provoca un deterioro de la superficie de las inflorescencias. También resulta importante que el suelo y el abonado sean ricos en potasio.

El cultivo de coliflores requiere aportes hídricos abundantes y regulares que, sin llegar a encharcar el suelo, mantengan la humedad de forma permanente.
No toleran lo periodos largos de sequía o la falta de riego regular y, una vez formadas las inflorescencias, no conviene regarlas por encima, pues tenderían a estropearse por la presencia de hongos, mohos o podredumbres. Por todo ello, las coliflores son un cultivo idóneo para el uso de sistemas de riego por goteo y, a poder ser, con programador automático que facilite un aporte regular de agua.
El acolchado con plantas, es recomendable en el cultivo de coliflores, pues permite mantener mejor la humedad del suelo.

Las coliflores, como el resto de coles, pueden sufrir ataques de pulguillas, orugas de la col y mosca de la col. Las larvas de esta última pueden echar a perder las yemas terminadas de las coliflores; su ataque empieza a partir de la base de las hojas del centro.
Habrá que controlarlas bien y recurrir a un insecticida natural sólo en caso de ataque generalizado.
La hernia de la col, ya descrita en los repollos, también suele ser problemática en tierras pesadas y muy húmedas.