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El perejil, Petroselinum crispum, proviene del griego petrol que significa piedra o roca, por los suelos rocosos donde habitualmente crece. Es una planta herbácea de la familia de las apiaceae o también llamadas umbelíferas, que incluye parientes como: zanahoria, apio, eneldo, hinojo, cilantro, así como la venenosa cicuta. Se caracteriza por ser una planta de fácil cultivo y accesible…