Familia: Asteroideae
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Ajenjo
El ajenjo –Artemisia absinthium– es una planta vivaz, cuyo nombre científico es lo suficientemente claro y expresivo (ab= sin, sinthium= dulzor). Es famoso por su intenso aroma y su sabor amargo, así como por sus propiedades medicinales y su uso histórico en la elaboración de licores. Una de las plantas más amargas que podemos tomar como…
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Caléndula
Calendula officinalis, llamado comúnmente caléndula, es un género de entre 12 a 20 especies de hierbas anuales o perennes de la familia de las asteráceas, nativas de la región mediterránea y el Asia Menor. Esta humilde planta, que alegra los jardines con sus flores de intenso color amarillo o naranja vivo, de aspecto parecido a…
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Curry
Es importante aclarar que, a pesar de su nombre y su intenso aroma que recuerda al curry, esta planta (Helichrysum italicum) no se utiliza para hacer el polvo de curry comercial. El curry es un arbusto mediterráneo muy rústico y ornamental, con un follaje plateado y flores amarillas duraderas. Sus hojas se usan con moderación…
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Equinacea
Equinacea es un género de plantas herbáceas y perennes pertenecientes a la familia Asteraceae, todas nativas del este de Norteamérica. Comprende 23 especies descritas y de estas, solo 10 aceptadas. La equinácea, o flor cónica púrpura. Es una planta perenne muy resistente, famosa por sus propiedades para reforzar el sistema inmunitario y por sus vistosas…
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Estevia
La estevia es una planta conocida mundialmente por la intensa dulzura de sus hojas, que se utilizan como edulcorante natural sin calorías. Es originaria de climas subtropicales, por lo que le gusta el calor y es muy sensible al frío. En climas con inviernos helados, a menudo se cultiva como una planta anual. La dulzura…
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Estragón
Es fundamental distinguir entre dos tipos principales: el estragón Francés, que es el culinariamente superior con su refinado sabor anisado, pero no produce semillas viables y debe propagarse por esquejes o división; y el estragón Ruso, que es más rústico y se puede cultivar desde semilla, pero su sabor es mucho menos intenso y a…
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Girasol
Helianthus annuus, llamado comúnmente girasol, calom, jáquima, maravilla, mirasol, tlapololote, maíz de teja o flor de escudo, es una planta herbácea anual de la familia de las asteráceas, originaria del Centro y Norte de América, y es cultivada en todo el mundo como planta alimenticia, oleaginosa y ornamental. El girasol es nativo del continente americano, más precisamente…
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Manzanilla
La Manzanilla también conocida como Camomila y como sus nombres científicos (Chamomilla recutita = Matricaria chamomilla o Chamaemelum nobile = Anthemis nobilis) proceden del vocablo griego Chumai-melon (pequeña manzana de tierra), y su nombre común también hace referencia a la forma y al olor del botón floral. Es aunal y crece silvestre en numerosos prados, riberas herbosas, lindes de…
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Margarita
La margarita de los prados (Bellis perennis) es una pequeña planta con flores muy familiar, a menudo encontrada creciendo de forma espontánea en céspedes y praderas. Las variedades hortícolas han sido seleccionadas por tener flores más grandes y dobles, con pompones en colores blancos, rosas o rojos. Es una planta muy resistente y de fácil…
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Santolina
La santolina, también conocida como abrótano hembra o manzanilla borde, es un pequeño arbusto perenne de origen mediterráneo. Es muy valorada en jardinería por su follaje ornamental de color gris plateado, finamente dividido y muy aromático, que recuerda al ciprés. En verano, produce unas características flores amarillas en forma de botón. Es una planta extremadamente…
