Familia: Cichorium
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Achicoria
También conocida como endibia. Su nombre en latín es Cichorium intybus, y su uso mas extendido es para el cultivo de endibias donde se seleccionaron muchas variedades de achicorias cultivadas como hortalizas con cultivo forzado y no forzado. Es procedente originariamente del Viejo Mundo, donde se reproduce de manera silvestre en los prados y campos, así como a la…
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Endibia
Cichorum endivia (conocida, según las variedades, como endibia o escarola) es una planta herbácea de la familia de las asteráceas, cultivada por sus hojas amargas utilizada en ensaladas, como febrífugo y estomacal, en especial la variedad llamada amarga. Su raíz tiene también propiedades aperitivas, febrífugas y estomacales. A partir de las achicorias silvestres (Chicorium intybus)…
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Escarola
También conocida como achicoria. Su nombre en latín es Cichorium intybus, y su uso mas extendido es para el cultivo de escarolas donde se seleccionaron muchas variedades de achicorias cultivadas como hortalizas con cultivo forzado y no forzado. Es procedente originariamente del Viejo Mundo, donde se reproduce de manera silvestre en los prados y campos, así como a la…
