Familia: Gramíneas / Poaceae

Origen y características El maíz (Zea mays) es una especie de gramínea anual originaria de América e introducida en Europa en el siglo XVII. Actualmente, es el cereal con el mayor volumen de producción a nivel mundial, superando incluso al trigo y al arroz. Este ha sido y sigue siendo alimento básico en Mesoamérica y…